アンチエンジング
規則正しい食事のタイミング
朝、昼、夜、１日３回決まった時間に食べるようにしましょう。
とくにそれでは、アンチエイジングに効果的な体内の抗酸化力を高める栄養素には、
どんなものがあるのでしょうか。
ビタミン類では、ビタミンA・C・E、ポリフェノール類のイソフラボン、アントシアニ
ン、フラバノン、カロテノイド類のリコピンやアスタキサンチンなどがあります。ま
た、植物性食品の色素や香り、アクなどから発見された化学物質・フィトケミカル
（ファイトケミカル）には、抗酸化作用や免疫力アップなどが期待できます。
フィトケミカルとそれ以外の抗酸化力を高める栄養素を含む食品をいっしょに食べるこ
とにより、さらに効果が期待できます。
上手に食事に取り入れるようにしましょう。
朝食は大切です。
朝食を抜くと、低血糖の状態が続いてしまい、血糖を補うインスリン拮抗ホルモンが大
量に分泌されます。その後、昼食を食べると血糖値が急上昇し、
血糖値を下げるインスリンが分泌されます。
血糖値の激しいアップダウンは、体調不良の一因になります。
また、次の食事までの時間が長くなると、血糖値が低い状態が続き、脳が強い飢餓感を
感じます。
そうすると食欲のコントロールができなくなり、ドカ食いをし、結果太りやすくなって
しまうのです。
その上、体温が低くなり、基礎代謝が低くなってしまうことも。
食事の感覚が空くと、脳出血や膵臓に負担がかかるなどのリスクを上げるという研究結
果もあるため、朝食は欠かさず食べるようにしてください。
食べ方、食べる順番に気をつけて
また、テレビを見ながら、スマホをしながらなどの「ながら食べ」は免疫力を低下させ
ることも。
気の合う人とゆっくりリラックスして食事を楽しむことが、
アンチエイジングにつながるのです。
食べる順番も大切です。
食物繊維を含んでいる野菜などを先に食べ、そのあとタンパク質の肉や魚など、さらに
そのあと炭水化物のご飯などを摂るようにしましょう。
その順番にすることで、炭水化物がゆっくりと消化・吸収され、血糖値が急激に上がる
のを防ぎます。
また、よく噛んでゆっくり食べることで、食べ過ぎの防止、消化の促進、活性酸素の活
性を減らせるなどの効果があります。
偏りのない食事のススメ
バランスのよい食事はアンチエイジングの第一歩です。
食事内容で気をつけたいことがいくつかあります。
栄養バランスのよい「さ八分目」の食事
まずは、食事内容の総エネルギー量が多くならないように気をつけたいもの。
活動量の少ない成人女性の目安は、1400〜2000kcalです。
また、脂肪や炭水化物、塩分の摂りすぎに注意することで、高血圧、メタボリックシン
ドローム、肥満を未然に防ぐことができます。
また、高齢になって炭水化物を摂りすぎると、余った糖が体内のさまざまな細胞にくっ
つき、細胞の糖化を起こします。
これが健康寿命にあまりよくない作用をもたらすとされています。
タンパク質やビタミン、ミネラルなどを十分に摂り、炭水化物や脂肪の摂取を少なめに
した腹八分目の量の食事が、アンチエイジング効果のある食事といえます。
体内の抗酸化力を高める栄養素を取り入れる
それでは、アンチエイジングに効果的な体内の抗酸化力を高める栄養素には、
どんなものがあるのでしょうか。
ビタミン類では、ビタミンA・C・E、ポリフェノール類のイソフラボン、アントシアニ
ン、フラバノン、カロテノイド類のリコピンやアスタキサンチンなどがあります。
また、植物それでは、アンチエイジングに効果的な体内の抗酸化力を高める栄養素に
は、どんなものがあるのでしょうか。ビタミン類では、ビタミンA・C・E、ポリフェノ
ール類のイソフラボン、アントシアニン、フラバノン、カロテノイド類のリコピンやア
スタキサンチンなどがあります。
また、植物性食品の色素や香り、アクなどから発見された化学物質・フィトケミカル
（ファイトケミカル）には、抗酸化作用や免疫力アップなどが期待できます。
フィトケミカルとそれ以外の抗酸化力を高める栄養素を含む食品をいっしょに食べるこ
とにより、さらに効果が期待できます。
上手に食事に取り入れるようにしましょう。
食品の色素や香り、アクなどから発見された化学物質・フィトケミカル
（ファイトケミカル）には、抗酸化作用や免疫力アップなどが期待できます。
フィトケミカルとそれ以外の抗酸化力を高める栄養素を含む食品をいっしょに食べるこ
とにより、さらに効果が期待できます。
上手に食事に取り入れるようにしましょう。
